La salvia hispánica, mejor conocida como chía, es un alimento pequeño pero poderoso; tiene propiedades medicinales y muchísimo valor nutricional. Con tan solo una cucharada obtienes:
Zinc
Vitaminas A, B, E
5 gramos de fibra
3 gramos de proteína
60 calorías
Fibras y proteína
Omega-3, Omega -6
Calcio
Hierro
Fosfato
Es rica en antioxidantes y nutrientes esenciales que mejoran la digestión, la piel, el corazón. Ayuda combatir la diabetes, tener huesos más fuertes, perder peso y desarrollar músculo. Si quieres tener una dieta más rica en fibra, aquí está el alimento perfecto, sin embargo, no debes consumirlo en cantidades grandes, de 1-3 veces en semana está muy bien, porque cuando se abusa de la semilla, ésta puede causar dolores estomacales. Descubre cómo puedes añadir chía a los alimentos.
Maneras de Incorporar el Chía en las Comidas:
Yogurt
Cuando la semilla absorbe agua y otros líquidos crea una textura gelatinosa, puedes dejar que la semilla se remoja en leche de almendra y luego combínalas con frutas. También, puedes combinarlo con jugos y batidas de frutas.
Caldos y Sopas
La semilla no tiene un sabor fuerte, por eso se lleva muy bien en cualquier plato, por ejemplo, puedes añadirla a los caldos y tus cremas preferidas para que se espesen ayudar con la espese. Puedes triturar la semilla para que se pulverice y se convierta en un polvo.
Hotcakes
Una manera de hacer que los hotcakes sean más nutritivos es añadiendo una cucharada de semillas chía a la mezcla, no notarás mucha diferencia en el sabor. Por otra parte esto funciona como un sustituto vegano al huevo, debes remojarlo en agua por 30 minutos y listo.
